روابط زناشویی

غلات سبوس دار ، شاخص های چاقی و التهاب
رابطه رژیم و سلامتی از دوران باستان شناخته شده است. بقراط (460 پیش از میلاد) تغذیه مناسب را با سلامتی مرتبط دانست و گفت: "تغذیه مناسب پایه و اساس سلامتی و درمانی برای هر بیماری است." اما چگونه می توان این مورد را با غلات سبوس دار و ارتباط آنها با چاقی و نشانگرهای التهابی مشخص کرد؟

غلات کامل چیست؟
در اکثر دانه های غلات که فرآیند سنگ زنی یا عموماً فرآوری می شوند ، بخشی از آنها حذف می شود. اصطلاح "Wholemeal" به این معنی است که تمام قسمتهای بذر در طی فرآوری حفظ می شوند.

غلات کامل منابع مهمی از مواد مغذی و گیاهان دارویی هستند که به مقدار محدودی در رژیم غذایی افراد در سراسر اروپا یافت می شوند.

با افزایش تنوع و در دسترس بودن محصولات غلات سبوس دار و تشویق افراد به افزایش میزان مصرف آنها ، می توان از مزایای بهداشت عمومی چشمگیر بود.

منابع خوب غلات کامل
گندمذرتجو دوسرجوچاوداربرنج
نقش آنها در مدیریت وزن چیست؟
شواهدی از مطالعات اپیدمیولوژیک وجود دارد که حاکی از همبستگی منفی بین مصرف کل دانه و وزن بدن است. بررسی اخیر مطالعات اپیدمیولوژیک آینده نگر با تعداد کل 119.829 شرکت کننده نشان داد که هر چه میزان دریافت کل غلات (حدود 3 وعده در روز) بیشتر باشد ، شاخص توده بدنی (BMI) و چاقی مرکزی پایین تر است.

چه چیزی برای کودکان مشاهده شده است؟
همچنین رابطه بین غلات کامل و وزن بدن در کودکان مشاهده شده است. یک مطالعه به خصوص جالب در مینسوتا رابطه بین مصرف غلات کامل و BMI را در 285 نوجوان بررسی کرد.

این مطالعه نشان می دهد که نوجوانانی که کمتر از یک وعده غلات کامل مصرف کرده اند ، BMI متوسط ??6/23 کیلوگرم بر متر مربع دارند ، در حالی که در نوجوانانی که یک بندر مصرف می کردند ، میانگین BMI آنها 9/21 کیلوگرم بر متر مربع بود. بنابراین ، افزایش مصرف غلات سبوس دار از ابتدای کودکی مهم است ، به طوری که تأثیرات مفیدی بر مدیریت وزن دارد.

عنصری که در تنظیم وزن تأثیر می گذارد چیست؟
ماده اصلی غلات کامل ، که بر تنظیم وزن بدن تأثیر می گذارد ، فیبر است. غذاهای حاوی فیبر به دلیل حجم و چگالی انرژی کم ، احساس سیری را افزایش می دهند و همین امر باعث کاهش مصرف انرژی می شود.

تأثیر مثبت غلات کامل بر کاهش وزن نیز به دلیل ویتامین های کمپلکس B است که باعث افزایش متابولیسم چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند.

بنابراین ، غنی سازی رژیم غذایی روزانه ما با غلات کامل می تواند به حفظ وزن سالم و مقابله با چاقی کمک کند.

نقش غلات کامل در التهاب چیست؟
منظور از "التهاب" ما پاسخ بیولوژیکی پیچیده بافتها به محرکهای مضر مانند میکروارگانیسم های بیماری زا ، سلولهای آسیب دیده و سایر محرکهاست. بنابراین یک تلاش محافظ بدن برای از بین بردن محرکهای مضر و آغاز روند ترمیم بافت ها است.

التهاب طولانی مدت یا مزمن با ناتوانی بافت ها در بهبودی همراه است و به یک فرآیند مضر برای بدن تبدیل می شود. طبق مطالعات ، التهاب مزمن ممکن است ریشه چندین بیماری دژنراتیو مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی ، دیابت ، آرتریت ، بیماری آلزایمر و برخی سرطان ها باشد.

بسیاری از نشانگرهای خونی التهاب مزمن در سال های اخیر به عنوان ابزارهای پیش آگهی برای خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، با پروتئین واکنشی C (CRP) استفاده شده است به طور گسترده ای استفاده می شود و در حال حاضر به عنوان یک شاخص پیش بینی تبلیغ.

بنابراین ، رابطه رژیم و التهاب مورد بررسی بسیاری از دانشمندان در سالهای اخیر بوده است. رژیم غذایی می تواند به عنوان سپر برای التهاب مزمن یا به عنوان عاملی در زوال آن عمل کند ، زیرا غذاهای مختلف و مواد مغذی با افزایش یا کاهش مارکرهای التهابی همراه بوده اند.

غلات کامل سرشار از گیاهان دارویی با فعالیت آنتی اکسیدانی هستند که در التهاب نقش محافظ دارند.

آنها همچنین منابع عالی فیبر هستند. مطالعات موافقند که رژیم غذایی پر فیبر با مقادیر کم نشانگرهای التهابی همراه است.

مطالعات نشان داد؟
یک نمونه معمولی از اولین آزمایشات بالینی برای بررسی تأثیر رژیم کم کالری ، کالری کم و کم کالری بر روی یک پروتئین کم کالری در مقایسه با یک رژیم غذایی کم فشار دیگر است ، اما به داوطلبان دستور داده شد که دستورالعمل های خاصی را دنبال کنند. کامل

آنچه مشاهده شد این بود که رژیم غذایی غنی شده با غلات کامل در کاهش پروتئین واکنشی C مؤثرتر بود که به محتوای بالای غلات کامل در آنتی اکسیدان ها نسبت داد.

در نتیجه..
بهترین دفاع ضد التهابی بدن ما هر روز روی صفحه ماست. به همین دلیل است که غلات کامل را نباید از دست داد.